مواد لازم برای ۱۰ تا ۱۲ نفر:
نان لطیفه گرد ۳۵ـ۳۰ عدد
پنیر خامهای ۲۲۵ گرم
خرمالو پودر شده ۱۵۰ گرم
وانیل یکدوم قاشق چایخوری
اسانس تافی ۳ قطره
ژلاتین ۲ قاشق مرباخوری
خامه فرم گرفته ۲ پیمانه
کرم پاتی سیر ۱ پیمانه
گردو دو نیم شده یکدوم پیمانه
پودر نسکافه ۱ قاشق چایخوری
آبجوش ۲ قاشق سوپخوری
شکلات تختهای ۱۰ گرم (برای تزیین)
طرز تهیه:
ظرف بلور پایهدار که بهتر است عمیق باشد را انتخاب کرده و کف و دیواره ظرف را یک ردیف نان لطیفه بچینید و زردی نانها کمی از مخلوط نسکافه و آبجوش با برس بمالید. پنیر خامهای و خرمالو را با همزن زده اسانس و وانیل را اضافه کنید ژلاتین را داخل یکچهارم پیمانه آب به صورت بنماری حل کنید و کمکم به مایع اضافه و مرتب هم بزنید حالا یکپیمانه خامه فرم گرفته را اضافه، کرم پاتی سیر را نیز افزوده و خوب مخلوط کنید نیمی از کرم به دست آمده را روی نانهای چیده شده بریزید حالا روی نانهای اطراف که به دیواره ظرف چسبیدهاند با استفاده از قیف خامه بریزید دوباره روی کرم و خامه نان لطیفه چیده و روی نانها را با نسکافه مرطوب کنید و دوباره باقی کرم را روی نانها ریخته سپس باقی خامه را روی کل مواد اضافه کنید و با گردو روی خامه را تزیین و در نهایت براده شکلات بپاشید. تیرامیسو خرمالو را به مدت ۳ـ۲ ساعت داخل یخچال گذاشته تا ببندد و سپس سرو کنید.
کرم پاتی سیر
مواد لازم:
شیر یکپیمانه
آرد ذرت ۱ قاشق غذاخوری
وانیل یکهشتم قاشق چایخوری
شکر یکدوم پیمانه
زرده تخممرغ ۴ عدد
طرز تهیه:
شکر و زرده تخممرغ را با همزن بزنید تا سفیده کشدار شود سپس وانیل را اضافه کرده و همزن را خاموش کنید. شیر و آرد ذرت را مخلوط کرده روی حرارت ملایم گذاشته،غلیظ شود سپس مخلوط زرده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً غلیظ شوند. پس از خنک شدن قابل استفاده است.